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番茄炒鸡蛋的制作方法有哪些呢

时间:11-30 来源:常识知识 访问次数:77

西红柿又称之为是番茄,平常番茄炒蛋早已变成许多 寻常百姓中一道广泛大家菜式,不仅烹调方法十分的简易,并且非常容易学好,营养成分也配搭的十分的有效,并且合乎许多 老年人,少年儿童,也有青少年儿童的口感,西红柿之中的营养成分丰富多彩,针对滋补养生人体拥有 非常好的作用,一道番茄炒鸡蛋的做法有什么呢

作法一

原材料:番茄,生鸡蛋,葱段,辣椒 调料:食用油,食用盐,食用糖。番茄炒蛋

番茄炒蛋

留意:番茄炒蛋无需放味精或是鸡精,由于番茄炒蛋是吃一个“鲜”字,而番茄炒蛋的情况下就会有产生鲜香的物质溶解,不需要再放提味的鸡精或是味精。这也是做这家常小菜的情况下没放葱姜的原因。

制作过程:

1.番茄切割成块,要大小不一,哪些样子不在乎,辣椒切割成棱形片状,生鸡蛋开启放进碗中放进少量温开水,打匀,放进少量的盐,怕味重的也不加盐。

2.锅内放进适当(炒蛋的情况下,油放是多少很重要,我的工作经验是放等同于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油,等油热了的情况下,倒进鸡蛋液,留意这个时候,鸡蛋液会当然的凝结,不要动,直到这一鸡蛋液都凝结的情况下。

(要当心油做了,导致鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒锅)从生鸡蛋的边沿轻轻地进到,将生鸡蛋翻过去,煎一下,等双面的色调都展现金黄色的色调情况下,再轻轻地的把生鸡蛋用铁铲分离,不必有意的捣碎,随后把生鸡蛋从锅中取下来(还可以不取,但是等娴熟之后再说吧)。

这个时候锅里边应当也有一些油,添加葱段,爆锅出味,把切完的番茄放进锅内,因为番茄里边带有很多的水份,会出现水分溶解,直到番茄的水没彻底出去的情况下,这个时候把炒好的生鸡蛋装进去,放进少量盐,煸炒两下,起锅。

这一道番茄炒鸡蛋的做法有什么呢,炒出去的西红柿有点有略微的酸碱性,但是又令人非常容易融入,吃下去之后有着着健脾开胃的作用,这一道菜中有小技巧,做以前先把鸡蛋炒一下,烧菜分两步才美味,不必把鸡蛋炒糊那样再倒进西红柿一起炮制。

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