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素抓饭的正宗做法

时间:09-18 来源:百科知识 访问次数:91

听说过饭团的你,有听说过素抓饭吗?其实第一次听到这个名词的时候小编也感觉到很陌生,因为之前并没有同谁说过,更别说是吃过,但是了解了时候感觉并没有呢么神奇,其食材都是我们最常见的食品。素抓饭是一道由胡萝卜块、土豆块、葡萄干、大米等做成的美食。要说什么样版本的素抓饭最好吃,答案当然是正宗的做法啦,那下面我们一起来学习一下素抓饭的正宗做法吧:

新疆的人都爱吃抓饭,抓饭是一种主副食搭配合理、营养科学的美食。胡萝卜饱含各种维生素,被人们誉为"人参"。被维吾尔人叫做"皮芽子"的洋葱,具有降血脂和软化心血管的作用。这样的搭配可谓奇妙无比!胡萝卜要选黄色的,因为黄色的含胡萝卜素高,做出的抓饭色泽金黄。至于洋葱,要选个大皮薄,新疆人都爱用白皮的洋葱。干果手抓饭,因为没肉,大米得用水浸泡,这样米心易开且不烂,也不会因为煮的时间长而糊锅。我加了葡萄干,哈密瓜脯,核桃和鹰嘴豆,这些都是新疆特产,这样的抓饭不油不腻,微微带甜,色泽油黄光亮。

用料  大米200g洋葱半个胡萝卜半个黄萝卜半个葡萄干50g素抓饭的做法  

1. 大米浸泡一小时

2. 把洋葱和萝卜切条。

3. 倒入少许黄油加热然后把萝卜洋葱倒入锅中翻炒三分钟以上,再加盐,根据个人口味!在把泡好的大米铺在菜上,倒入清水大约要盖过大米一截食指的样子!反正我的是这样!最后盖上锅盖中火20分钟!再把泡过的葡萄干倒入锅里!搅拌均匀!在闷个5分钟!

小贴士

油不要太多,要不会腻的!闷的时候注意火哦!

好了,关于素抓饭的做法就给大家介绍到这里了,喜欢的就赶快学起来吧。

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