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蚂蚁上树的家常做法推荐

时间:09-17 来源:百科知识 访问次数:65

蚂蚁上树其实是一道家常菜,这道食物总能给人一种温暖和家的感觉,而且其实制作的方法和步骤也是比较简单的,如果能够按照下文所介绍的步骤动手完成了,在家也可以做出这道美味的蚂蚁上树。

做法一、

食材食谱热量:317.9(大卡)

主料粉丝90g肉沫200g

1、取适量粉丝(约90g),加入温水泡至发软,建议选用绿豆粉丝哦,口感佳,并且烧煮时不会黏;若粉丝较长,可以用干净的剪刀剪开

2、将大蒜头和姜片压扁后剁成碎泥状

3、可以直接购买这种肉沫约200g,或者用搅拌机将肉碾成泥状

二、美食妙方

1、待锅中水分烧干后,倒入适量油

2、油稍加热后,倒入姜和大蒜泥略炒一下,此时可闻到香味

3、接着倒入备好的肉沫,并依次加入适量料酒(去腥)、老抽(着色)、生抽(提鲜)、白砂糖一勺

4、接着倒入一小碗清水,保持大火将锅中肉沫煮开

5、锅中水沸腾后,加入泡好的粉丝,同时加入适量豆瓣酱

6、将粉丝和肉沫搅匀后,加入豆瓣酱,并转至中火收汁

7、锅中汁收尽后,即可盛出装盘,再撒上点葱花,更添色香

三、注意事项

由于豆瓣酱已经带有咸味,因此可以不再添加盐,以防过咸

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